, ,

Zwiebelrostbraten (Wiener Art) mit Kartoffelpüree

Ablauf Kartoffeln in reichlich Salzwasser weichkochen – Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, anbraten, mit Rotwein ablöschen, beiseite stellen – Fleisch klopfen, mit Senf-Mehlmix bestreichen, anbraten, Zwiebel dazugeben – 2 Stunden köcheln lassen – Röstzwiebel zubereiten – Püree zubereiten – Brokkoli blanchieren – anrichten – Zwiebelrostbraten SERVIEREN

, , ,

Putenbruststreifen im Honig-Sesammantel mit Gemüse und Basmatireis

Ablauf Rohr auf 150 Grad Grillstufe vorheizen – Sesam anrösten und Knoblauch anbraten – Gemüse zubereiten, den Reis kochen. Die Putenbruststreifen anbraten, in Sesam wälzen, auf das Backblech legen und Honig darüber gießen – 5 Minuten im Rohr garen lassen – alles anrichten – SERVIEREN

, , ,

Burrata mit warmen Marillen und Schinkenspeck

Ablauf Tomaten, Zwiebel kleinschneiden – alle Zutaten (bis auf die Marillen) auf den Teller geben – Burrata, Mozzarella einschneiden – salzen, pfeffern, mit Essig und Olivenöl beträufeln – Marillen auf den Burrata und Mozzarella verteilen – SERVIEREN