Frohe Ostern
Mama macht die beste Osterjause!
Einträge von Mia
Roastbeef mit Kartoffelpüree und Jack Daniel´s Sauce
Ablauf Jack Daniel´s Sauce zubereiten. Dauer ca. 1 1/2 Stunden. Fleisch mind. eine halbe Stunde vor dem Zubereiten aus dem Rohr nehmen. Fleisch mit Senf einreiben. In das vorgeheizte Rohr schieben. Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen, Milch und Butter unterrühren. Anrichten und servieren.
Eispalatschinken mit flambierten Bananen und Schlagobers
Ablauf Teig vorbereiten. 10 Minuten stehen lassen. Bananen schneiden, in einen Topf geben. Honig dazugeben und karamellisieren lassen. Einen Schuss Weinbrand hinzufügen und Bananen flambieren. Palatschinken in einer Pfanne backen. Palatschinken mit Eis (oder mit Marmelade) füllen, zusammenrollen, mit Schlag, den Bananen und Schokoladensauce servieren.
Tomaten-Rosmarin Brot
Ablauf Hefe in Wasser auflösen. Alle anderen Zutagen mischen und ca. 3/4 Std. rasten lassen. Teig nach der Ruhezeit in einen gestaubten Gärkorb legen, leicht bemehlen, zudecken und ca. 3/4 Std. gehen lassen oder bis der Teig extrem aufgegangen ist. Ofen in der Zwischenzeit vorheizen und den Brotteig nach der Gehzeit auf ein Backblech stürzen […]
Schokonussgugelhupf
Ablauf Schokonussgugelhupf – Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen. Eidotter mit restlichen Zutaten mixen. Dann Mehl einsieben und mit Schnee unterheben. Rohr vorheizen, backen, mit Staubzucker anzuckern – servieren