Gebackener Käse

Ablauf

Käse in Würfel schneiden, panieren und für 40 Minuten in das Gefrierfach geben – Salat herrichten aber nicht abmachen – Joghurtsauce zubereiten – Käse in Butterschmalz fritieren – auf Küchenpapier abtropfen lassen – Salat abmachen – alles SERVIEREN

 

EUR 2,80/Person

Zutaten für 2 Personen

Zutaten Käse

360 g Emmentaler Käse
70 g Butterschmalz
Salz
Dinkelmehl
Semmelbrösel
1 Stk. Ei
1 Schuss Mineralwasser

Zubereitung

Käse in Würfel schneiden, panieren (in Mehl, Ei, Salz mit einem Schuss Mineralwasser und Brösel wenden), 40 Minuten in das Gefrierfach geben.

In einer Panne mit Butterschmalz, bei mittlerer Hitze frittieren bis diese goldgelb sind.

Herausnehmen und auf ein Küchenpapier geben.

Zutaten Salat

½ Kopf Salat
einige Blätter Radicchio Salat
1 EL Oregano
Balsamico Essig
Olivenöl
Meersalz

Zubereitung

Salat waschen, trocknen, kleinschneiden, Radicchiosalat klein zupfen, mit Oregano bestreuen und alles in eine Schüssel geben, mit Salz, Essig und Olivenöl abmachen, durchmischen

Zutaten Joghurtsauce

5 EL Joghurt
1 EL Olivenöl
2 EL Schnittlauch
1 Prise Meersalz

Zubereitung

Joghurt, Olivenöl, Schnittlauch und Meersalz in eine Schüssel geben, alles vermengen.