Falafel mit Zwiebelgemüse,
scharfem Hüttenkäse und Brotfladen

Wissen

+++Weihrauch räuchern beim Essen übermittelt eine Atmosphäre von 1001 Nacht
echt genial+++
+++Obendrein ist Weihrauch desinfizierend und gut für die psychische Ebene+++

Ablauf

Falafel zubereiten – Tomaten-Chili-Sauce zubereiten – Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Falafel in Öl langsam goldbraun braten – Zwiebelgemüse zubereiten.

 

EUR 1,90/Person

Zutaten für 2 Personen

Zutaten Falafel

480 g Kichererbsen (Dose)
1 EL Dinkelmehl
1 EL Harissa
1 Stk. Knoblauchzehe
½ TL Meersalz
3 EL Olivenöl zum Anbraten
2 EL kleingeschnittene Petersilie
Die Schale einer Zitrone (für den Verzehr geeignet)

 

Zutaten Tomaten-Chili-Sauce

3 Tomaten
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL geschnittene Petersilie
Saft einer halben Zitrone
1 Stk. Chilischote
4 EL Hüttenkäse

Zutaten Zwiebelgemüse

3 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz

Brotfladen

4 Stk. Brotfladen oder Tortillas

 

Zubereitung Falafel

Die Kichererbsen in ein Sieb leeren und kalt abspülen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern oder zerstampfen. Knoblauchzehe, Petersilie kleinschneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.

Zubereitung Tomaten-Chile-Sauce

Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Chilischote und den Saft einer ½ Zitrone pürieren. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit 1/3 der Tomaten-Chili-Sauce vermengen. Die restliche Sauce in eine Schüssel geben – jeder mag es nicht gleich scharf.

Zubereitung Zwiebelgemüse

Frühlingszwiebel waschen und von der äußeren Haut befreien. Tomaten waschen und vierteln. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Frühlingszwiebel und den Knoblauch mit der Schale anbraten, bis diese Farbe genommen hat, danach die Tomaten dazugeben, alles vermengen und von der Platte nehmen.

Brotfladen in der Pfanne bei hoher Temperatur ganz kurz erwärmen.

 

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Falafel mit Zwiebelgemüse,
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Falafel zubereiten – Tomaten-Chili-Sauce zubereiten – Hüttenkäse in eine Schüssel geben und Falafel in Öl langsam goldbraun braten – Zwiebelgemüse zubereiten.

 

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Zutaten für 2 Personen

Zutaten Falafel

480 g Kichererbsen (Dose)
1 EL Dinkelmehl
1 EL Harissa
1 Stk. Knoblauchzehe
½ TL Meersalz
3 EL Olivenöl zum Anbraten
2 EL kleingeschnittene Petersilie
Die Schale einer Zitrone (für den Verzehr geeignet)

 

Zutaten Tomaten-Chili-Sauce

3 Tomaten
1 Stk. Knoblauchzehe
1 EL geschnittene Petersilie
Saft einer halben Zitrone
1 Stk. Chilischote
4 EL Hüttenkäse

Zutaten Zwiebelgemüse

3 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz

Brotfladen

4 Stk. Brotfladen oder Tortillas

 

Zubereitung Falafel

Die Kichererbsen in ein Sieb leeren und kalt abspülen. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern oder zerstampfen. Knoblauchzehe, Petersilie kleinschneiden und mit den anderen Zutaten vermischen.

Zubereitung Tomaten-Chile-Sauce

Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Chilischote und den Saft einer ½ Zitrone pürieren. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit 1/3 der Tomaten-Chili-Sauce vermengen. Die restliche Sauce in eine Schüssel geben – jeder mag es nicht gleich scharf.

Zubereitung Zwiebelgemüse

Frühlingszwiebel waschen und von der äußeren Haut befreien. Tomaten waschen und vierteln. In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Frühlingszwiebel und den Knoblauch mit der Schale anbraten, bis diese Farbe genommen hat, danach die Tomaten dazugeben, alles vermengen und von der Platte nehmen.

Brotfladen in der Pfanne bei hoher Temperatur ganz kurz erwärmen.

 

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